自家製ベーコン

こんにちは！

今日はぽかぽか陽気で、春みたいでした。

今日は、朝からベーコン作りをしていました(*＾-＾*)

6日前から仕込んであった豚肉をスモークします。

フライパン燻製ですが、ほとんど煙も出ませんでした。

燻製箱、ダンボールで作ったらいいんですが、それだと火加減とか大変そうで( ¯―¯٥)

燻途中の画像です。

燻製後、全貌撮るの忘れました(≧ε≦*)

カットして、フライパンでカリカリに

塩加減も丁度良くて、これは美味しかった♪

自分で作れば、添加物もなしで作れるので、安心ですね。

今回使用したのは、バラ肉ではなくて、コストコで買った、国産ロース肉にしました。

この塊が、3つ！

ロースの方が、あっさりかなーって。

ま、脂身も削ぎとらずそのままやったので、バラ肉とあまり変わらないかも（笑）

でも、味は美味しかったので、リピートします！

最後まで読んで頂きありがとうございました。

Alice